揭秘绝妙窍门！轻松自制美味猪皮冻的完美做法分享

揭秘绝妙窍门!轻松自制美味猪皮冻的完美做法分享

猪皮、鸡蛋、盐、酱油

把猪皮洗净切块,鸡蛋打入碗中,再加入酱油、盐、糖,搅均匀备用。

把锅烧热,倒入植物油,油热后倒入猪皮,把猪皮炸至金黄色捞出,凉凉后切块备用。

把大葱、姜洗净切末,加入到猪皮里,拌匀备用。

把鸡蛋打入碗中,加入盐、酱油、生粉,拌匀备用。

5、把蒸锅里倒入适量的水,加入大葱末、姜片和鸡蛋,大火烧开后,将猪皮放进去煮10分钟。

6、把猪皮捞出来,放入碗中备用。

7、把鸡蛋磕到碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,鸡蛋炒至完全凝固,浇到猪皮上即可。

猪皮一定要用小火炒,这样煮的时间会更久一些,且脆嫩。

放入的酱油和盐一定要多放,才可以将猪皮炒的香脆的。

材料:猪皮2张,生抽1大勺,醋1大勺,香油1小勺,蒜末1小勺,花椒油1大勺,辣椒粉1小勺,盐适量。

猪皮用清水洗几遍,然后用热水煮1分钟。

把猪皮从热水里捞出,用刀在猪皮上划几下,把里面的脏东西去除。然后,把猪皮放到凉水里面,用筷子反复的搓,搓几遍,这样能把猪皮上的脏东西搓干净。

然后用开水把猪皮煮一下,也是把里面的脏东西煮出来。煮的时候,放几滴醋,猪皮会更加的鲜脆。

煮猪皮的过程,放蒜、生抽、醋、香油,蒜、生抽、醋、香油、盐,一起炖,一起炖,然后出锅。

材料:猪皮2张,大葱2根,姜适量,酱油适量,黄酒适量,醋适量,盐适量,味精适量,油适量。

准备猪皮。猪皮要用水泡1个小时左右,中途可以把猪皮上的血水煮出来。

把猪皮洗干净后,切成小块,放入锅里面。

加没过猪皮的水,大火煮开。