标签：浙菜

2024-08-25a351910080阅读(12)评论(0)

争议解析:东坡肉究竟是川菜还是浙菜?味蕾辨析带您揭晓真相! 东坡肉,原名东坡,于清代光绪年间,时称东坡。东坡性豪放,其菜号称“扒兔肉”,擅长烹饪,自成一格,出席后有突出的味道。东坡有八个部位,最为有名的是兔脖,“东坡肘子”是以猪肉、笋、草菇...

2024-03-24a351910080阅读(29)评论(0)

探索江南风情,品味传统美食之苏菜十大代表菜 苏菜: 苏菜从广义上来讲,又叫苏菜、苏羹、苏羹。苏菜包括杭州菜、潮州菜、湘菜、粤菜等四大菜系。它们来自南北方的物产,构成了中国菜系的一个重要特点。 它的菜叶洁白柔软,肉嫩味鲜,菜汤透明澄清,鲜而不...