标签：苦味

2024-08-15a351910080阅读(45)评论(0)

为什么柚子茶在煮过程中会变得更苦? 柚子茶有苦味,是因为里面含有的苦味物质含量较高,其中含有的维生素C含量也比较丰富,如果在煮柚子茶的过程中,加入适量的白糖或者冰糖,在煮的过程中会导致苦味物质含量较高,这时候苦味物质并不会出现,而是会随着煮...

2024-08-12a351910080阅读(30)评论(0)

为了减少苦瓜的苦味,是否需要先焯水?探讨苦瓜烹饪技巧! “焯水”是指将水烧开后,把洗净的苦瓜、胡萝卜、土豆等下入沸水中焯一下,可去除某些含有草酸的物质。焯水可以去除一些碱性物质,对于苦瓜中含有的草酸也能有效分解,减轻苦瓜苦味。 焯水方法: ...

2024-08-02a351910080阅读(28)评论(0)

4道简单易做的凉拌苦菊,让你爱上这道清新开胃的夏日佳品! 主料:苦菊(可选) 辅料:生抽、香油、糖、醋、盐、蚝油、辣椒油 做法: 1.苦菊洗净,用手掰成小朵。 2.锅内水烧开后倒入苦菊,煮3分钟后捞起沥干水备用。 3.生抽、香油、糖、醋、盐...