手擀面与面团制作:冷水 vs 热水,哪种更适合?
手擀面与面团制作:冷水 vs 热水,哪种更适合? 手擀面和面:冷水 vs 热水 擀面和面时,大多数人都习惯用冷水,这样面和得更劲道。 具体做法: 1、和面的时候,往里面加一点盐,面粉就会和得更筋道。 2、往水里面加一点盐,这样面和得更劲道。...
手擀面与面团制作:冷水 vs 热水,哪种更适合? 手擀面和面:冷水 vs 热水 擀面和面时,大多数人都习惯用冷水,这样面和得更劲道。 具体做法: 1、和面的时候,往里面加一点盐,面粉就会和得更筋道。 2、往水里面加一点盐,这样面和得更劲道。...